Il caffè è una bevanda che offre diversi benefici all'organismo comprovati dalla scienza. Le linee guida che vengono di solito indicate da parte dei medici e delle organizzazioni che si occupano della salute umana sottolineano che non bisogna però eccedere nel consumo di caffè, soprattutto per evitare di assimilare troppa caffeina.
Con il consumo di 4/5 caffè al giorno (dimezzate, per le donne incinte o in fase di allattamento) difficilmente si superanno i 400 milligrammi di caffeina, la giusta quantità ritenuta salutare per buona parte delle persone. Al di sopra di questa soglia si potrebbero in alcuni casi avere problemi: per esempio, un consumo eccessivo, o sbilanciato nella seconda parte della giornata, può rendere più faticoso il riposo notturno.
In questo post voglio condividere ciò che ho scoperto in merito ai benefici del bere caffè a colazione:
Il caffè risveglia e ci aiuta a concentrarci
Alcune persone al mattino fanno fatica a svegliarsi se non bevono prima una tazza di caffè.
Come noto, il caffè contiene caffeina, uno stimolante naturale che è una delle sostanze psicoattive più diffuse a livello globale. Quando la caffeina arriva al cervello, agisce su molte cellule cerebrali diverse, da quelle che ci fanno sentire esausti e stanchi a quelle che ci aiutano a rimanere concentrati e vigili. In quanto stimolante naturale, la caffeina contenuta nel caffè può aumentare la capacità di concentrazione e migliorare la prontezza mentale. Tuttavia, perché abbia questo effetto, il caffè deve contenere una dose di almeno 75 mg di caffeina.
E' ricco di antiossidanti
Non tutti sanno che il caffè è una delle fonti dietetiche più ricche di antiossidanti naturali: molecole che agiscono rallentando o neutralizzando i danni causati dai radicali liberi.
Le proprietà antiossidanti del caffè sono dovute alla ricchezza di acidi clorogenici e dei derivanti che si formano durante la tostatura dei chicchi.
L'azione protettiva e antiossidante degli acidi clorogenici sembra esplicarsi tramite una riduzione dell'assorbimento di glucosio a livello intestinale, associato a un aumento del consumo energetico.
Aiuta la salute dell'intestino e favorisce la digestione
Secondo la letteratura scientifica, bere caffè è benefico per la salute dell’intestino. A quanto sostengono gli scienziati, infatti, il caffè aiuta a migliorare il movimento intestinale, aumentando la motilità della muscolatura liscia del tratto gastrointestinale.
Una nuova ricerca, infine, suggerisce che i bevitori regolari di caffè hanno un microbioma più sano, cioè geni che aiutano al mantenimento dello stato di salute prevenendo alcune patologie, favorendo le funzioni proprie dell’apparato digestivo e lo sviluppo del sistema immunitario.Tuttavia, gli effetti variano notevolmente da persona a persona.
Protegge il fegato
Molti credono che il caffè faccia male al fegato. Il caffè nero non solo non fa male al fegato ma anzi lo protegge dall’aumento delle transaminasi, e di quegli enzimi che rappresentano un indicatore di sofferenza del fegato associato spesso a steatosi epatica nota anche come fegato grasso.
In passato il consumo di caffè veniva sconsigliato a chi aveva problemi di fegato, mentre invece oggi sappiamo che bere due tazze supplementari di caffè al giorno comporta una riduzione del 44% di sviluppare la cirrosi epatica.
A colazione meglio accompagnarlo a cibi solidi
Una buona abitudine è quella di mangiare prima e bere poi, comunque prima dell’assunzione del caffè, che a sua volta stimola i succhi gastrici nello stomaco. L’ideale sarebbe mangiare un frutto o uno yogurt o una fetta biscottata prima della solita tazzina. Gli esperti consigliano di evitare la combinazione caffè - succo d’arancia perchè potrebbe rendere la colazione troppo “acida”, soprattutto se il succo d’arancia è quello industriale, senza vitamina C né antiossidanti. E' molto più salutare optare per una spremuta d’arancia fresca.
Il 30% degli italiani per colazione prende solo con un caffè: non è la scelta ideale perchè una persona che non soffre di gastrite lo sopporta bene ma per chi ha la gastrite il rapporto fra caffè e succo gastrico può diventare conflittuale, scatenando crisi gastritiche.
In conclusione, il caffè oggigiorno ha assunto a pieno titolo un ruolo molto importante ai fini di una sana ed equilibrata alimentazione. É ampiamente dimostrato che se bevuto nelle dosi suggerite dalla comunità scientifica mondiale, non produce alcun effetto negativo nell’individuo sano e può addirittura svolgere un’importante azione preventiva sull’insorgenza di numerose patologie.
Nel nostro B&B avrete modo di provare
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